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米類
粳米
粳米

粳米

粳米,出現在江淮一代地區。米很細長,很有小清新的感覺哦。粳米一年兩收,因為南方水源充足,所以米粒顆顆飽滿哦。香甜粳米飯,好米也要配好鍋。煮出的粳米飯才會飄香四溢哦。超市的粳米價格還是很親民的,放眼全國來說,是不錯的米種之一。

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  • 益氣、止煩、止渴、止瀉、補中、壯筋骨,益腸胃;煮汁主心痛,止渴,斷熱毒下??;合芡實作粥食,益精強志,聰耳明目

  • 用粳型非糯性稻谷制成的米,米粒一般呈橢圓形。粘性大,脹性小,出飯率低,蒸出的米飯較粘稠。按其粒質和粳稻收獲季節分為以下兩種:早粳米:腹白較大,硬質顆粒較少;晚粳米:腹白較小,硬質顆粒較多

  • 1.粳米做成粥更易于消化吸收,但制作米粥時千萬不要放堿,因為米是人體維生素B1的重要來源,堿能破壞米中的維生素B1,會導致B1缺乏,出現“腳氣病”;2.制作米飯時一定要“蒸”,不要“撈”,因為撈飯會損失掉大量維生素;3.平時不宜多食精制后的細糧。

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