菜花有多個名字,有花菜,花椰菜等等,菜花質地細嫩,清甜爽脆,干鍋菜花是湖南的一道家常菜。那么你知道干鍋菜花怎么做好吃,一下分享家庭干鍋菜花的圖解制作大全。

干鍋菜花的做法大全,花菜中最好吃的一種做法 美廚邦?

干鍋菜花的做法大全,花菜中最好吃的一種做法 美廚邦

???????? 怎樣做干鍋菜花好吃圖解

  一、干鍋菜花的家常做法

  主料:菜花400克,臘肉100克  輔料:油適量,鹽適量,紅辣椒1個,姜片適量,蒜末適量,青蒜適量

  步驟

干鍋菜花的做法步驟1

  1.菜花沖洗干凈后掰成小朵,用淡鹽水浸泡10分鐘,沖洗干凈后充分晾干水分

干鍋菜花的做法步驟2

  2.鍋內下涼水,臘肉焯水待用

干鍋菜花的做法步驟3

  3.準備輔料:蒜苗切段,姜切片,蒜切成小塊或者末,紅辣椒切圈,焯過水的臘肉切片

干鍋菜花的做法步驟4

  4.鍋內下油,燒熱,下臘肉片和蒜末姜片一起翻炒出香味

干鍋菜花的做法步驟5

  5.大火,倒入菜花,翻炒幾下

干鍋菜花的做法步驟6

  6.蓋上鍋蓋,調中火焗30秒

干鍋菜花的做法步驟7

  7.繼續揭開鍋蓋翻炒后再蓋鍋蓋焗,同樣的程序做幾遍

干鍋菜花的做法步驟8

  8.直到菜花微熟,而且菜花上都略微焦色

  下蒜苗和紅辣椒

干鍋菜花的做法步驟9

  9.不斷翻炒,炒勻后加入適量生抽,翻炒均勻

干鍋菜花的做法步驟10

  10.起鍋前加入適量的鹽炒勻即可

干鍋菜花的做法步驟11

  11.準備一碗米飯,開動

  二、干鍋花菜怎么做好吃

老丁的私房菜-干鍋花菜的做法

  用料:花菜 一個,五花肉 少許,干辣椒 4個,大蒜 2瓣,青辣椒 2個

  老丁的私房菜-干鍋花菜的做法

  五花肉切片,花菜洗凈切開小朵,然后焯水撈出備用,辣椒切長段,大蒜切片。

老丁的私房菜-干鍋花菜的做法 步驟1

  熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉,慢慢焙出油。

老丁的私房菜-干鍋花菜的做法 步驟2

  肉炒好后,加入紅干辣椒和大蒜片翻炒。

老丁的私房菜-干鍋花菜的做法 步驟3

  加入花菜,青辣椒翻炒,由于花菜焯過水,所以炒的時間不易過長。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色,一點糖和適量鹽和味精,出鍋即可。

老丁的私房菜-干鍋花菜的做法 步驟4

  三、如何做干鍋有機花菜

干鍋有機花菜的做法

  用料:有機花菜 半顆,五花肉 少許,干辣椒 少許,蒜籽 五顆,糖 少許,生抽 少許

  干鍋有機花菜的做法

  花菜洗凈掰小朵,不需要太小,就炒碎掉沒有口感了;五花肉切薄片,干辣椒剪圈,蒜籽切片待用

干鍋有機花菜的做法 步驟1

  熱鍋入油,放肉片炒香,放蒜片,干辣椒,炒香,放花菜,掂鍋讓菜菜豆裹上油,蓋上鍋蓋,時不時打開翻騰下,看花菜變軟就可以放生抽和糖,炒勻

干鍋有機花菜的做法 步驟2

  翻炒均勻,稍微灑一些水,讓菜菜濕一點好吃,水分蒸發掉一部分的時候就可以出鍋了

干鍋有機花菜的做法 步驟3
干鍋沙茶醬花菜的做法

  四、干鍋沙茶醬花菜

  用料:花菜,蔥,干辣椒,姜,蒜,五花肉 數片(帶皮與否沒關系,關鍵是要肥),沙茶醬,魚露,白胡椒,白砂糖

  干鍋沙茶醬花菜的做法

  鍋里下少量植物油,中小火煸炒五花肉片直到出油,肉片焦香為止

干鍋沙茶醬花菜的做法 步驟1

  然后加入蔥白 姜蒜末 以及干辣椒 炒出香味 下花菜稍炒 注意不要加水

干鍋沙茶醬花菜的做法 步驟2

  這時候兌好味汁:魚露 白胡椒 沙茶醬以及一點點的糖混合均勻 沒有魚露可以用生抽代替。沙茶醬和魚露都比較咸,應該不用再加額外的鹽份了

干鍋沙茶醬花菜的做法 步驟3

  把味汁澆入鍋里繼續炒,關鍵就是不要加水,保持中火,花菜會慢慢出水的...加了水花菜口感太粉并不好吃。炒到自己喜歡的生熟程度,可用紅辣椒圈兒和蔥綠切碎作為點綴,放進提前燒熱的鐵砂鍋內,上桌。鐵砂鍋的保溫效果非常好,這道菜可以保證在吃完的時候依舊是燙的狀態

干鍋沙茶醬花菜的做法 步驟4

  對不起我手癢了。。。。扶額

干鍋沙茶醬花菜的做法 步驟5

  干鍋沙茶花菜。外面一下雨我照相機就自動氤氳了= =

干鍋沙茶醬花菜的做法 步驟6

  五、干鍋花菜茶樹菇

干鍋花菜茶樹菇的做法

  主料:花菜 1大盤,新鮮茶樹菇 1大盤

  輔料:姜 約兩三片切絲,干紅辣椒 若干,調味料,郫縣辣豆瓣醬 1大勺,醬油 1大勺,鹽 1/4小勺或適量,孜然粉 適量,紅椒粉 適量

  干鍋花菜茶樹菇的做法

  先將大致分朵的花菜在鹽水里浸泡十分鐘以上(為徹底洗凈),然后瀝掉水分,分成小朵備用。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟1

  新鮮茶樹菇洗凈吸干水分,切約3公分長的段備用。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟2

  準備一些姜絲,以及根據口味若干干紅辣椒(洗凈擦干)備用。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟3

  先倒一大鍋油(油炸的量),2成熱時將干辣椒先微炸一下,撈出備用。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟4

  當油溫6,7成熱時將茶樹菇下入進行油炸,炸到變淺淺的金黃先撈出冷卻下,然后重新回到油鍋里復炸,炸到水分差不多收干。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟5

  倒去大部分油,留一小點,倒入花菜,用小火翻炒使其出水,炒到變的有些軟,表面稍有些泛金黃即可撈起備用。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟6

  然后擦干鍋子,不要留水分,另起鍋倒少量油,放入少量姜絲和干紅辣椒進行煸炒。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟7

  第七步炒出香味后,倒入辣豆瓣醬和少量醬油,炒勻。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟8

  倒入花菜炒勻后,倒入茶樹菇翻炒均勻。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟9

  然后加鹽、孜然粉、紅椒粉等調味料炒勻即可出鍋。

干鍋花菜茶樹菇的做法 步驟10

  六、香辣干鍋花菜

香辣干鍋花菜的做法

  用料:花菜,臘肉 (七分肥三分瘦),尖椒,大蒜葉,大蒜頭,生姜,油,鹽,香辣醬,料酒

  香辣干鍋花菜的做法

  先把整個花菜,花球朝下放入淡鹽水中浸泡10分鐘,把藏在花菜中的蟲什逼出。然后用小刀把花菜分成小朵

香辣干鍋花菜的做法 步驟1

  大蒜葉根部要有刀拍扁,再切成斷

香辣干鍋花菜的做法 步驟2

  大蒜頭、生姜均剁成碎,尖椒切成小滾刀片。臘肉切成片

香辣干鍋花菜的做法 步驟3

  熱鍋倒油,4成熱時下蒜姜煸香,再下臘肉煸出咸香。(此時油不要放多)

香辣干鍋花菜的做法 步驟4

  臘肉放置鍋一邊,空出位置倒入花菜翻炒幾下,朝鍋中淋一些料酒。(啤酒更好)

香辣干鍋花菜的做法 步驟5

  不停炒花菜,中途往鍋中加兩次油

香辣干鍋花菜的做法 步驟6

  花菜炒至半熟時,放入紅尖椒翻炒后,立刻盛起裝入干鍋中

分類:
相關美食
  • 100道家常菜譜做法
  • 每日一菜50道家常菜譜
  • 15道家常素菜的做法
  • 最好吃的十款家常素菜
  • 21道適合吃米飯的菜
  • 經典湘菜300例
  • 各種小炒做法大全家常
  • 帶圖片的家常小炒菜譜
  • 怎么煮泡面簡單又好吃,如何煮泡面才
    色视频免费观看视频网站-久久人人79超碰caoporen-av超碰av超碰人人爱-aⅴ免费在线不卡