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菜品:撻類
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撻類

提起撻類食品,首先想到的必然是蛋撻。撻的名稱來源于英語中tart的音譯,是指一種餡料在外面的餅。制作蛋撻的主要原料就是雞蛋,不可缺少的還有餅模,通常是由一種錫箔紙制作而成的。將雞蛋以及白糖混合在一起攪拌均勻,制作出來的漿倒入模具中,放入烤箱中烤制,烤好的蛋撻的外面就有一層酥皮。
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