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菜品:拼盤
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拼盤

拼盤是用蔬菜或水果等可以于生吃的菜肴或水果切拼裝盤,蔬菜拼盤叫涼菜,一般是便宴或酒席上的頭道菜,也水果拼盤叫果盤,是餐后清口醒酒的佳品,拼盤不僅可以用來是食用,還能展示廚師們的刀工和蔬菜水果雕花技法,吃的同時給人以美的享受。
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