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菜系:京菜
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京菜

又稱京幫菜,深受魯菜影響,又由于北京歷代為首都這一優勢,博眾家之長,匯聚各個菜系的精華,且繼承了明清宮廷菜系的特點,逐漸形成了獨具特色的菜系。其中,最為著名的有北京烤鴨、蔥爆羊肉、炒鴨掌、燴四緣、三不粘、醋椒魚、醬爆雞丁、糟熘魚片,此外,宮廷小吃薩其馬、千層糕也深受人們喜愛。
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  • 南瓜花卷
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  • 五彩炒合菜
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  • 京味八寶醬
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  • 紅燒四喜丸子
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  • 紅燒小蘿卜
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  • 農家南瓜絲
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  • 香煎羅非魚
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  • 無油紅燒肉
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  • 水果沙冰
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  • 糯米雞翅
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