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菜品:醬汁
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醬汁

醬汁是一種由用料為醬、鹽、糖、油等調味品勾兌烹制而成,在菜品或主食中添加的湯汁,可直接加入食物或在烹飪過程中加入,不僅增加菜品的香味,還可改變其感官色澤,使其色香味俱全,可以從味覺和視覺上增加人的食欲。
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