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工藝:醬爆
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醬爆

醬爆的烹飪方式主要是用調料來快速炒制原料,讓其醬料入味口感味道更醇厚,從而達到汁香味濃的特點。醬爆杏鮑菇,由于杏鮑菇本身沒什么味道,可方便我們用味道較重的醬類烹飪,這樣就可以炒制出可口的菜肴,可以醬爆的菜品有很多,如:雞丁、豬肝、魷魚等。
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