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工藝:黃燜
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黃燜

黃燜與紅燜的區別在于材料顏色上的差別,可用炒糖色來調色紅燜,黃燜羊肉,是西北經典菜,口味香酥,營養豐富,肥而不膩的特點??善鸬金B生的作用。黃燜雞又稱香雞煲,來源于山東濟南,是一道特色小吃,味道香濃肉質不膩,色香味俱全,令人百吃不厭。
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