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工藝:干炒
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干炒

干炒和干煸相同,主要將食物切好后,調味放入油鍋中翻炒,待炒干時,加入調料一起炒,收汁即可,此做法可以讓食物干香脆嫩。干炒牛河,廣東的傳統小吃之一,用簡單的芽菜、河粉、牛肉等炒制而成。干炒雞,可做成麻辣口味,是一道簡單的家常菜主要用料就是雞腿。方便快捷的干炒方法讓營養更豐富。
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