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    20171109飲食養生匯視頻和筆記:胡東鵬,苦味食材,果味苦瓜的制作

    發布時間:2017-11-09 16:38:51 作者:百年養生網 出處:百年養生網

    本頁提供2017年11月9日湖北衛視飲食養生匯節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是胡東鵬。主題是《知五味保平安-苦》。主要介紹吃點苦味的食物有助于清火,常見的苦味食材,果味苦瓜的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

    我們生活中有許多常見的苦味食品,例如苦瓜、苦菊等等。其實我們吃到的食材有很多都是兼具多種味道的,比如蘆筍,有些人覺得它很甜,有人卻能吃出它有苦味,其實是因為蘆筍是甘、微苦的食材,像三七、五味子等等,也是非常典型的具有多種味道的藥材。

    苦味的藥材功效主要有三個,一是清火,二是燥濕,三是通便??辔兜乃幉挠泻芏?,分別對應苦味的三個功效。如果口舌生瘡,那么證明是有心火,因此需選用清心火的苦瓜、蓮子心才對癥。

    如果您有慢性咽炎,嗓子疼,有肺火,那么就適合選擇金銀花和菊花,這兩味藥材更偏于清肺火,如果脾胃不是特別虛寒都可以使用。

    炎炎夏日,很多朋友喜歡喝菊花茶來解暑,但是中藥菊花也有許多種類。

    野菊花

    圖:野菊花

    藥用菊花分為白菊花、黃菊花和野菊花三種,其中白菊花一般選擇杭白菊,它的性味最為平和,有平肝明目的作用,我們覺得眼睛干澀時可以泡白菊花來緩解。黃菊花味微苦,有疏散風熱、解表的作用,我們在感冒、嗓子疼時可以泡些黃菊花。而野菊花的味道更苦,它清熱解毒的力量更強。

    因為常吃苦寒之物容易損傷脾胃,所以像脾胃虛弱的人,或者是體質偏寒的人,不適合吃太苦的東西。另外血壓偏低、血糖偏低的人,以及經期的女性、孕婦、老人、小孩,在吃苦味的食物時要注意適量。

    大廚家常菜:果味苦瓜。

    (飲食養生匯節目視頻20171108全集在線播放將在11.8稍后更新發布)

    20171109飲食養生匯視頻和筆記:胡東鵬,苦味食材,果味苦瓜的制作

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